肉牛十大品种

1、西门塔尔牛

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西门塔尔牛是世界著名的肉牛品种之一。 它们起源于瑞士阿尔卑斯山。 它们不是纯种肉牛,而是一种既产奶又产肉的品种。 但由于西门塔尔牛产奶量高,其产肉性能也较差。 它不比专业肉牛品种差,而且工作性能也很好。 它是一个大型品种,可用于牛奶、肉类和役畜。 引进我国后,对我国各地区的牛产生了非常明显的改良效果。 混合动力发电的生产性能总体上可以得到提高。 超过30%。 肉牛的蛋白质含量高达8%-9.5%,人类食用后消化率高达90%以上。 牛肉脂肪可以提供大量的热能。 牛肉的矿物质含量是猪肉的两倍多,因此牛肉长期以来深受消费者的青睐。 赞成详细

2.安格斯肉牛

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安格斯肉牛是英国最古老的牛品种之一。 它起源于苏格兰北部的阿伯丁、金卡丁和安格斯县。 它的全名是阿伯丁安格斯牛。 被誉为世界四大名牛。 ,世界三大肉牛,欧洲王室肉牛之一。 它们性情温和,易于管理,被认为是国际肉牛杂交系统中最好的母系。 由于难产较少,与其他品种的牛杂交通常每 100 头牛可以多产 8 头小牛。 该类牛具有适应性强、生长快、肉质好、出栏肉产量高的特点。 而且品质相当优秀,油分布均匀,瘦肉和油巧妙地交织在一起,使得肉质非常细腻,嫩滑多汁。 详细

3.神户牛肉

说起著名的牛肉,很多人都和maigoo小编一样,首先想到的应该是著名的神户牛肉。 它被称为世界上最昂贵的和牛。 只有在兵库县出生、饲养、屠宰的牛才能获得神户牛肉。 政府将为每头出生的小牛颁发“牛登记证书”,上面列出了血统和鼻纹。 这种牛肉在2012年之前从未出口过,每年能满足神户牛肉质量要求的牛只有3000头左右,而这些牛只能生产4万公斤左右。 神户牛肉最好的部位是胸肉和背部。 按等级分为梅、竹、松、藤。

4.夏洛莱牛肉

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夏洛莱牛起源于法国中西部至东南部的夏洛莱和涅夫勒地区。 它们是世界著名的大型肉牛品种,也是世界公认的经济杂交父本。 自饲养以来,它们以生长快、肉质好而著称。 因其数量大、规格大、耐粗放处理而在国际市场上受到广泛欢迎。 其种牛已出口到60多个国家。 夏洛莱牛肉等级明显高于普通牛肉,肉色鲜红,质地细腻,富有弹性,大理石花纹适中。 ,脂肪颜色为白色或淡黄色,胴体表面脂肪覆盖率为100%。 在法国,这种牛肉在菜单上占有重要地位。 详细

5.比利时蓝牛

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比利时蓝牛是一种非常著名的牛品种,也是比利时领先的肉牛品种。 牛适应性强,特点是早熟,性情温顺,肌肉发达,褶重,肉质细嫩,脂肪含量低,腰、臀、肩部良好。 牛的下半身是一块坚实的肉,所以出肉率特别高,而且脂肪比其他品种的牛少很多。 经测定,每增加1公斤体重,消耗精料6.5公斤,这头牛的最高屠宰率达71%。 与其他品种的牛相比,比利时蓝牛的肌肉含量增加 18% 至 20%,骨骼含量减少 10%,脂肪含量减少 30%。 已销往美国、加拿大等20多个国家。 详细

6. 利木赞牛肉

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利木赞牛起源于法国中部的利木赞高原,因此得名。 利木赞牛以产肉质量高、肉含量大而闻名。 它们分布于世界许多国家,是专业化的大型肉牛品种。 1974年和1993年,我国多次从法国引进利木赞牛,并对河南、山东、内蒙古等地的当地牛进行改良。 前期生长较快,一般用于短期育肥。 它们的重量约为1200公斤,适合屠宰。 它生长快、体大、产肉率高。 最重要的是肉质细腻,富有弹性,脂肪少,瘦肉率高,牛肉风味浓郁,品质明显高于其他牛肉。 长期以来深受消费者的青睐。 赞成详细

7. 鲁西黄牛

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如果你正在考虑中国哪个品种的肉牛最好,麦古小编推荐鲁西牛。 主产于山东省西南部菏泽、济宁地区。 北起黄河,南至黄河中游,东至运河两岸。 的三角形面积。 鲁西牛身体结构匀称,细嫩紧凑,用作役用肉。 它们最大的价值在于它们的肉类用途。 脂肪均匀沉积在肌纤维之间,形成明显的大理石花纹。 肉面呈雪花状,红白相间,光亮美观,肉质松软。 肉质细腻,营养丰富,味道鲜美,风味独特,尤其是济宁的鲁西牛,脂肪均匀沉积在肌肉纤维之间,形成明显的大理石花纹。 其具有良种无可比拟的优势。 多用于出口,深受国内外客户的欢迎。详细

8. 山前牛

由于其双肌肉基因,皮埃蒙特牛被国际公认为是终端父本。 全球有20多个国家引进它们进行杂交改良。 它们的增长率也是肉牛品种中最高的。 公牛的最佳屠宰期为550至550年。 活体重一般在15-18月龄时达到600公斤。 奶牛在 14 至 15 个月大时体重可达 400 至 450 公斤。 肉质细嫩,屠宰率特别高(平均66%),瘦肉率特别高(84.13%)。 脂肪含量低,且以极细的颗粒分散在肌纤维中。 因此,肉质细嫩,味道非常好。 适合国际牛肉消费市场的需求。详细

9. 婆罗门牛

婆罗门牛原产于美国,是瘤牛的一种。 它体型高大,脖子后面长着巨大的肉瘤,外貌十分诡异。 婆罗门牛比较容易饲养,对饲养条件要求不高。 然而,它们的产肉量高,肉质好。 因此,它们在世界范围内分布广泛,已出口到60多个国家。 它们广泛用于杂交育种。 它们的耐受性很强,不需要严格的饲养条件。 它们可以充分利用其他牛在贫瘠、干旱的牧场上无法利用的粗糙植物。 它们具有快速增肥的能力,耐热,并且不受蜱虫、蚊子和刺蝇的影响。 无过多干扰,出肉率高,胴体品质好,肉质超过印度瘤牛。 详细

10.近江牛

近江牛是日本三大和牛之一。 它还使用黑毛和牛。 其种牛来自兵库县北部的但马。 它们与神户牛同源,但在滋贺县饲养。 近江牛肉饮用的水来自日本最大的湖泊琵琶湖。 水和饲料主要是小麦和米糠,还喝糯米酿制的甜酒来刺激食欲。 经过农户的精心照料,肉质松软香甜,霜冻得恰到好处。 它不同于松阪牛的天真安静的美丽和神户牛肉的热情。 牛肉的脂肪稍少,味道稍淡。 味道含油量刚刚好,口感略带甜味。 与霸道霸道的神户牛肉不同,又有另一种细腻的质感。

11. 秦川牛肉

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秦川牛是我国五大牛种之一。 因产于陕西关中地区的“秦川八百里”而得名。 早在周代就有“择良牛献主”的记载。 “牛肉鲜嫩有质感,牛肉汤煎饼肥润香。” 是上品佳肴。 秦川牛是我国优良品种,是生产高档牛肉的首选。 肉味浓郁,是完全可与国外优秀品种相媲美的营养齐全的食品。 秦川牛毛色多为红褐色,体形高大丰满,出肉率高,肉色鲜红,肉质细嫩,牛肉香味浓郁,是上等美味。 详细

12、南阳黄牛

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南阳牛是国内首次提出将南阳牛培育成我国第一个专用肉牛品种,填补我国肉牛品种的空白。 主要分布于以南阳市为起点的河南省南阳市唐河、白河盆地广大平原地区。 郊区、唐河、邓州、新野、镇平、社旗、防城、泌阳等8个县市为主产区。 它们体态高大,体力强而持久,肉质细腻,香味浓烈,大理石花纹明显,皮革优良。 南阳牛有黄、红、草白三种毛色,以黄色为主色,具有优良的服务性能、肉用性能和适应性。 好详细