闽北花猪

 

 

闽北花猪包括夏茂猪、洋口猪、王台猪,分布于福建省闽北地区。该品种猪头中等大,额有深浅、形状不一的皱纹,耳前倾下垂,颈短厚,背腰宽且凹陷,腹大下垂,臀宽而稍倾斜,毛细稀短,毛色不一,有的除四肢、腹下部和尾为白色外其余均为黑色,有的、腹部、肩胛部和四肢、尾端均为白色,有的颈部有宽窄不一的白色环带。母猪6月龄前相对增长快,成年母猪体重为83.9公斤,公猪为78.1公斤。公猪性成熟早,6月龄开始配种。平均初产崽7.5头,经产崽8.3头。肥育期日增重为300克,屠宰率为75.2%。

闽北花猪早熟易肥,肉质细嫩,味道鲜美。为提高其生产性能,多作为杂交的母本。杂交后代日增重、屠宰率、瘦肉率均较高。