如何让笼养鸡有笨鸡香味

(1)给笼养鸡饲喂青饲料、腐叶、昆虫或砂铄等。可将林地土壤表面的腐叶土晒干后过筛,与腐叶、青饲料等混合配成鸡饲料,其中腐叶占70%―80%、青饲料占10%―20%、腐叶土占5%―10%。用这种方法饲喂的鸡,肉质、口感与农家笨鸡相近。

(2)鱼粉是笼养鸡的动物性蛋白饲料,但久喂鱼粉会使鸡肉有鱼腥味。在饲料中加喂2%的大蒜粉可使鸡肉的香味更浓、更纯。

(3)在育肥鸡饲料中加“肥鸡粉”。其配方是:肉桂粉50%、干姜粉20%、甘草粉9%、茴香粉7%、熟大豆粉6%、硫酸亚铁8%,按每天每只鸡1克的用量加入到已配好的全价日粮中,不仅能增强鸡的食欲,还能大大改善鸡肉的品质。